こんにちは、スタッフの中野です。 本日は「味たまり」の火入れを行いました。 すでに室温は２９°、タンク内半製品（液体）は２４°からスタートです。 タンク内は８０°以上に熱くなります。 暑い日の火入れは汗だくですが、社長自らも作業に入りました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 先日行われた学生時代の集まり会で差し入れした「こいくち醤油・鳥海印」。 早速使っていただいたKさんから美味しいレシピを教えてもらいましたのでご紹介します。 材料は 「アボガド」 「ツナ缶」 「絹ごし豆腐」 「かつおぶし」 「オリーブオイル」...

こんにちは、スタッフの中野です。 夏になるとおそばやさんやラーメン屋さんの入口に 「冷やし中華はじめました」ののぼりや張り紙を見かける機会がふえますね。 これぞ夏到来！！という気分になります。 お店で食べる冷やし中華は本当に美味しいです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 私がスーパーでよく買ってくる中華くらげ。 毎回きゅうりと和えて食べています。 今回はこの中華くらげときゅうりに「水菜」と「蒸し鶏肉」を加えて 酢みそを混ぜ合わせてみました。 すると棒棒鶏（バンバンジー）の味に早変わり！！...

こんにちは、スタッフの中野です。 先日私ごとですが、学生時代の集まりがありました。 残念ながら私は参加できませんでしたが、代わりに鳥海印醤油を差し入れをしました。 「可能なら写真をとってほしい」とお願いしたところ、 なんと、こんなに大勢の方が鳥海印醤油を持って集合写真をとっ...

こんにちは、スタッフの中野です。 梅雨明けはまもなくだと小耳にはさみました。 そうなると子供達には楽しい夏休みがやってきますね。 その反面、親御さんは「子供のお昼ごはんはどうしよう」と悩む方も多いようです。 スーパーに行ってはそうめんとめんつゆを買ってきたり、...

こんにちは、スタッフの中野です。 ここ数日どんよりした天気が続いていますが、皆さん体調は崩されていませんか？ この時期、お中元ギフトの広告チラシが増えてきましたね。 本当にさまざまなギフトが載っているので、「おいしいそう」「これ良さそう」「いただくならこんなのがいいかな」な...

こんにちは、スタッフの中野です。 昨年１０月に第４６回全国醤油品評会で最高位の農林水産大臣賞を受賞して 早９か月が経ちました。 新聞やテレビをみた・知り合いに聞いたからと足を運んでくださる方、 本当にありがとうございます。...

こんにちは、スタッフの中野です。 さくらんぼ出荷が無事に終わりました。 昨年はとにかく暑くて完熟しすぎてしまったさくらんぼが多かったですが、今年はほどよい暑さでしたので作業しやすかったです。 さくらんぼが終わると梅雨と暑さが行ったり来たり。...

こんにちは、スタッフの中野です。 ６月２８日（金）霞城セントラル１階にて出展してまいりました。 当社２度目の出展です。 雨が降ったり止んだり不安定な天候の中でしたが、 さくらんぼ時期で観光客も多く見込まれるのではないかと 期待を膨らませて出展してきました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 ６月中旬から始まったさくらんぼの出荷に、午前中だけ選別と詰め方の手伝いに行っております。 そのさくらんぼ（佐藤錦）の出荷も大詰めをむかえており、６月末ころには終了しそうです。 選別するにあたり、大量のキズモノが出てきます。...

こんにちは、スタッフの中野です。 山形といえば「さくらんぼ」を思い浮かべる方が多いと思います。 私ごとですが、私の嫁ぎ先がさくらんぼ農家です。 毎年この時期になると収穫、詰め作業、出荷で大忙しになります。 この時は半日さくらんぼの手伝いに行っています。...

こんにちは、スタッフの中野です。 当社の店舗が西向きになっています。 業者トラックが出入りするため長めの屋根をつけることが難しく（ぶつかる可能性あり）、また入口のすぐ前は公共道路のため、看板などを店舗の外に出すことも難しいんです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 今回は改めて「鳥海印」醤油をご紹介します。 平成３０年度第４６回全国醤油品評会において最高賞を受賞しました。 （２０１８年１０月１日付） 最高賞である「農林水産大臣賞」は４社のみいただける名誉ある賞です。...

こんにちは、スタッフの中野です。 とうとう梅雨の季節到来でしょうか？ 先日までの暑さとはうって変わって肌寒く感じます。 そんな中、各地では高校総体山形県大会が行われており雨の中で大変な思いをしている競技もあるでしょうが、これまでの練習の成果を思う存分発揮してインターハイ獲得...

こんにちは、スタッフの中野です。 まもなく梅雨時期に入るそうですが、そんなことを感じさせない暑い日が続きますね。 暑いと食欲も進まず、皆さんは毎日どんな食事をされていますか？ 山形では「だし」がソウルフードとして食卓に出ることが多いです。 「だし」って何？...

こんにちは、スタッフの中野です。 今日は晴天！気象界用語では「一円玉天気」というのだそうです。 なぜ一円玉？ それは１００円や１０円は細かいお金に崩せますが、１円はこれ以上は崩せないということから「崩れることのない天気」＝「晴天」なんだそうです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 2019年5月24日（金）、JR山形駅の西口にある霞城セントラル１階でHappy Friday に出展してきました。 社長と一緒にドキドキしながらの初参加。わが社のしょうゆの宣伝と販売をしてきました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 本日はうすくち醤油・白玉印の「火入れ」を行いました。 醤油の半製品や必要な原材料を撹拌しながら加熱・殺菌を行います。 社長自ら火入れ作業を行います。 まだまだ現役！ 若い頃に比べればもちろん体力は落ちたものの...

こんにちは、スタッフの中野です。 全国的暑い日が続きますが、山形もやや暑さを感じながらも爽やかな天気となっています。 こんな日は大人気の「たまり酢」をかけたところてんはいかがですか？ 「たまり酢」をかけたところてんは店内で試食しておりますのでぜひお店でお待ちしております。...

こんにちは。スタッフの中野です。 ㈱庄司久仁蔵商店をたくさんの方に知っていただこうとブログにもチャレンジしていこうと思います。 慣れないチャレンジに誤字脱字が出るかもしれませんが、どうぞあたたかい目でご覧になってください。...