こんにちは、スタッフの中野です。
秀一専務が、山形県河北町で栽培している「かほくイタリア野菜」をいただいてきました。
最近人気上昇の「かほくイタリア野菜」です。
有名レストランや有名シェフが愛用する機会が多くなり、都会のほうでもアンテナショップなどでかなり人気が出ている「かほくイタリア野菜」。
もっと知ってもらおうと、県内のあちこちのスーパーで見かけることが多くなり、テレビや雑誌でも取り上げられている話題沸騰中の「かほくイタリア野菜」。
イタリア野菜には縁がなかったのですが、よくみると、
ブロッコリーやレタス、にんじん、かぶ、だいこんなど、なじみの野菜たちばかり。
色がカラフルなので一瞬、戸惑ってしまいましたが、サラダや炒め物に使えそうです。
さしあたって、赤だいこんはスライスして甘露酢のみで酢漬けにしてみました。
そしてすぐに試食。
すでに鮮やかな朱色になっていました。
甘露酢の酸っぱさが、だいこん本来の甘みとうま味を引き立てて
お茶うけにぴったりでした。
んーうまいっ。
困ったときの甘露酢！！
「かほくイタリア野菜」と相性バッチリ（＾＾）Y
他の野菜も調理するのが楽しみです。
