その他レシピ
山形マルヤマ醤油のこいくち醤油・酢・山形みそ、その他の製品を使ったレシピです。
様々な商品でいろんな料理を作ってみました。
お客さまから聞いたアイデアレシピなども随時載せていきたいと思います。
＜作り方＞
1.ボールに白玉粉と絹ごし豆腐を入れてしっかりこねる
2.一口大を丸くまるめて真ん中をくぼませる
3.沸騰したお湯に入れて浮かんだらさらに２分ゆでる
4.冷水につけて粗熱をとる
5.☆を全て鍋に入れて混ぜ合わせ、透明になったら火からおろす
鳥海醤油レシピ
＜作り方＞
1.きゅうりを乱切りにする
2.ジップロックやビニール袋に入れる
3.つけもののたれを適量入れる（きゅうりの半分くらいの高さ）
4.鷹の爪、塩こんぶを入れる
5.袋の上から揉む
つけもののたれレシピ
＜作り方＞
1.ご飯に適量の甘露酢を混ぜ合わせてすし飯を作る
2.味付け油揚げにすし飯を詰める
※余ったご飯をおいなりさんにして冷凍しておくと便利です
もちろん、のり巻きやちらしすしにも美味しい
甘露酢レシピ
＜作り方＞
1.レモンは輪切り、リンゴはいちょう切にする
2.保存ビンに全ての材料を入れる
3時々ビンを揺らして、２～３日で出来上がり
精酢レシピ
たまねぎドレッシング
＜材料（目安です）＞
玉ねぎ １個
甘露酢 30~50cc
オリーブ油 60~100cc
こしょうまたは黒こしょう 適量
塩 （お好みで）
（甘露酢１：オリーブ油２の割合で作ってみました）
調理例：
トマトサラダ
＜作り方＞
1.玉ねぎをみじん切りにする
2.玉ねぎがひたひたになるくらい甘露酢を入れる
3.オリーブ油、こしょう（塩）を
を入れて味を整える
