先日、大変残念なお知らせが入ってきました。 山形市の千歳山こんにゃく店さんが、去る2025年3月30日をもって閉店されました。 弊社は同年2月にその知らせを受け、動揺を隠しきれませんでした。 千歳山こんにゃく店といえば大っきな「玉こんにゃく」！！...

先日うれしい出来事がありました。 私の書いたブログを載せた地方ミニコミ誌があるのですが、 そのご愛読者さまが弊社を訪ねてくださったのです。 今回で2回目のご来店とのことでした。 「あのミニコミ誌にこちらお店が紹介されているでしょ。 毎回楽しみに読ませてもらっています。...

先日、弊社の製品を愛用してくださっているイタリア料理店のオーナーさんがいらっしゃいました。 「たまり酢、うまいずね。これさレモンば入れると、ドレッシングうまいんねがず～。」 （ばりばり山形弁でした笑） 美味しいとは思うけど実際試したことがなかったので、さっそく作ってみました...

3月も半ば。 やっと暖かくなってきました。 山形大学の学生さんでしょうか？ あちらこちらでアパート下見や引っ越しで来県されているご家族の姿が見受けられます。 新生活が待ち遠しいですね。 何だか私までワクワクしてきます。 そして、暖かくなってきたからでしょうか。...

山形マルヤマ醤油からこの度、人気の商品「きそば冷むぎ（専用）たれ」のミニボトルが登場しました。 「めんつゆを使いたいんだけど、市販のものは味が合わなくて・・・」というお客様の声をたびたび耳にします。 そうかといって、弊社の「きそば冷むぎ（専用）たれ」は小さいサイズでも500...

長く居座っていた寒波からようやく解放され、今日は少し暖かい雰囲気になっています。 近くの山形大学では入学試験が行われ、たくさん受験生がこれまでの成果を十分に出し切って頑張っていることでしょう。 春に向けての準備が進んでいますね。 来週はひな祭り。...

今朝は粉雪が積もっていました。 山形では珍しくサラサラな柔らかい雪。 そうですよね。 昨夜は強い風が吹いていたので、窓や外壁は真っ白になっていました。 今回の寒波は少し長く居座るようなので、寒さ対策をしっかり行いたいものです。...

あさつきが出回り始めましたね。 あさつきは山形の郷土料理になっているようで、春が近づいているサインかな？と私は勝手に思っています。 サッと茹でたあさつきに酢みそを絡め・・・これがよく合うんです。 そのあさつきに和える「酢みそ」ですが、私はいろんなアレンジをして使っています。...

全国ニュースでも流れていますが、今週は再び大寒波が到来するようです。 現在の山形マルヤマ醤油・庄司久仁蔵商店の店舗は日差しがあり、まずまずのお天気です。嵐の前の静けさ？穏やかな陽気なのですけどね。 今後、天気が崩れる可能性があるので、直接お店にいらっしゃる方はどうぞ気をつけ...

ホームページ内でもお知らせしておりますが、本日2025年2月1日より弊社製品の価格改定が行われました。 「気になっていた醤油があったから購入を検討してたんだけど、悩んでいる間に価格改定？ええー、どうしよう？？」 というお客様もいらっしゃるかと思います。...

そろそろお正月気分も抜けてきたころ、テレビでは「余ったお餅のアレンジレシピ」が続々紹介されていますね。 山形のスーパーでは切り餅は年中販売されているので、山形県民はお餅が余る？という感覚はあまりないのかもしれません。 しかし、そんな私もお餅レシピのレパートリーが少ないので、...

あるお客さまから、新年会の贈答で使うためのセット（5,000円相当）を作ってほしいと 依頼がありました。 いつものように1リットルを2本や3本セットを作ろうと考えていたのですが、 秀一社長から、 「1リットルにすると重たんだよね。...

新年あけましておめでとうございます。 昨年はたくさんの方と接する機会があり、会社としても個人（スタッフの中野）としてもとても充実した日々を過ごすことができました。 今年もいろんな出会いの場を大切にして、仕事に励んでまいりたいと思います。 どうぞよろしくお願いします。...

今日は棚卸日。 秀一社長と一緒に工場内を寒々とウロウロ（？）ではなく、黙々と作業をしました。 作業のあとの集計が終わるころには、日も暮れかけて雨からみぞれに変わって一段と寒さが増してきています。 今年も無事に仕事納めができて、年明けの準備にとりかかっているところです。...

昨日今日と降りました、降りました、ドカ雪が！！ 誰が付けたのか「クリスマス寒波」。 ここ数年いつもこの時期に雪が降りますね～。 雪かきでクタクタになるので、毎年ロマンチックな聖夜とは縁がなさそうです(笑) 私にとって、夏の暑い日もこんな寒波の日でも、時々食べたくなるのが餃子...

今朝も凍り付くような寒さでしたが、今は爽やかな晴れの天気となっています。 今年も残すところ10日ばかりとなってしまいましたね。 時の過ぎるのは早い～、と年々感じている今日この頃です。 さて、山形マルヤマ醤油の年末年始の営業のお知らせです。...

先日、知り合いからイタリア野菜の紫のカリフローレ（カリフラワー）をいただきました。 熱湯で軽くゆがき、冷めたところで弊社山形マルヤマ醤油の「甘露酢」を投入。 アントシアニン色素の発色で青紫だったカリフローレが鮮やかなピンク色へと変化。...

毎週金曜日は山形蔵王へ配達。 秀一社長が山形マルヤマ醤油・みそを届けるために蔵王温泉まで出掛けています。 私・中野はというと、しばらく蔵王はご無沙汰していました。 11月下旬、蔵王に行く機会が到来。 蔵王といえばあんこの入ったかわいい稲花餅（いがもち）が有名です。...

だいぶ寒くなってきましたね。 まわりの景色は紅葉に変わり、遠くの山々はうっすら雪化粧。 最近まであんなに暑かったのに、しっかり冬は近づいてきています。 そんな中、先日タイヤ交換のため車屋さんに行きました。 待っている間、雑誌を手に取り何気なしにめくっていたら、...

先日、たまり酢を買いに来たお客様からお聞きした話しです。 以前、弊社・㈱庄司久仁蔵商店山形マルヤマ醤油の近くにお寿司屋さんがありました。 弟さんがお寿司屋さんと同級生だったこともあり、このお客様はよくそのお寿司屋さんを利用されていたそうです。 文句なしの美味しいお寿司。...

先日の全国の醤油品評会で優秀賞を受賞したこいくちしょゆの「鳥海印」醤油。 たくさんの方からお祝いの言葉をいただいております。 また、使ってみたいという方も増えているので、大変うれしく思っているところです。 このこいくちしょうゆには「鳥海印」の他にも「本醸造」「月山印」「蔵王...

10月中旬、市内の保育園さんが山形マルヤマ醬油に見学にやって来ました。 園で芋煮会をするにあたり、使用する醤油のことを知ろうという試みで年長さん13人と先生2人が訪れました。 あいにく見学日は醤油の火入れ作業がなく工場内は通るだけとなってしまいましたが、その代わりにみそを詰...

夏は冷たい蕎麦を、冬は暖かいかけそばを食べることが多い我が家。 もちろんたれは山形マルヤマ醤油・キッコーシュウの「きそば・冷むぎたれ」 （以下そばたれ）。 美味しいは美味しいんだけど、そばやうどん・そうめんなどの麺類にしか 使っていないのが現状。...

家族が宮城県からかつおのサクを買ってきました。 刺身で食べたいからと包丁を入れたものの、私が切るとどうしても一切れ一切れ分厚くなってしまいます。 切っている間、ふと以前山形マルヤマ醤油のお店にやってきた高知県出身のご姉妹を思い出しました。...