先日、たまり酢を買いに来たお客様からお聞きした話しです。 以前、弊社・㈱庄司久仁蔵商店山形マルヤマ醤油の近くにお寿司屋さんがありました。 弟さんがお寿司屋さんと同級生だったこともあり、このお客様はよくそのお寿司屋さんを利用されていたそうです。 文句なしの美味しいお寿司。...

先日の全国の醤油品評会で優秀賞を受賞したこいくちしょゆの「鳥海印」醤油。 たくさんの方からお祝いの言葉をいただいております。 また、使ってみたいという方も増えているので、大変うれしく思っているところです。 このこいくちしょうゆには「鳥海印」の他にも「本醸造」「月山印」「蔵王...

10月中旬、市内の保育園さんが山形マルヤマ醬油に見学にやって来ました。 園で芋煮会をするにあたり、使用する醤油のことを知ろうという試みで年長さん13人と先生2人が訪れました。 あいにく見学日は醤油の火入れ作業がなく工場内は通るだけとなってしまいましたが、その代わりにみそを詰...

夏は冷たい蕎麦を、冬は暖かいかけそばを食べることが多い我が家。 もちろんたれは山形マルヤマ醤油・キッコーシュウの「きそば・冷むぎたれ」 （以下そばたれ）。 美味しいは美味しいんだけど、そばやうどん・そうめんなどの麺類にしか 使っていないのが現状。...

家族が宮城県からかつおのサクを買ってきました。 刺身で食べたいからと包丁を入れたものの、私が切るとどうしても一切れ一切れ分厚くなってしまいます。 切っている間、ふと以前山形マルヤマ醤油のお店にやってきた高知県出身のご姉妹を思い出しました。...

この度の品評会で優秀賞を受賞した弊社・山形マルヤマ醤油キッコーシュウこいくちしょうゆ「鳥海印」。 この「鳥海印」は過去にも受賞したことがある醤油です。 前回の受賞時にどんな料理に使っているかを愛用者に訊ねたことがありました。 返ってくる言葉は、 「料理全般、何にでも」...

山形マルヤマ醤油・キッコーシュウこいくち【鳥海印（ちょうかいしるし）】が 令和6年度・第51回全国醤油品評会で優秀賞を受賞しました。 その他に山形県の醤油醸造元2社が受賞しております。 山形県醤油組合加盟のうち14社で結成されている...

先日、令和6年度（第51回）全国醤油品評会で山形マルヤマ醤油・キッコ―シュウこいくちしょゆうゆ【鳥海印醤油】が優秀賞を受賞したと連絡が入りました。 農林水産大臣賞・農林水産省大臣官房長賞は逃したものの、弊社にとっては久々の快挙です。 早々とこの情報を入手した方からは、...

今日は秋晴れ。 少し雲は多いですが、爽やかな朝を迎えました。 せっかくの3連休が、と思った方も多かったのではないでしょうか。 私は雨が止んだときを見計らって、寒河江のチェリーランドまでジェラードを食べに行ってきました。 でん六のふうき豆のジェラード？...

工場のほうから何やら「カチンカチン」とリズムよい音が聞こえてきます。 もしかして、と覗いてみると、秀一社長と社員が酢みその小袋詰めの作業を行っていました。 ダマにならないよう終始かき混ぜた酢みそを機械に流し込み、20ｇの個包装となって出てきます。...

味たまりご愛用のお客様が来店されました。 その際に、 「つけもののたれってナスも漬けられるの？ナス漬け作りたいんだけど、ミョウバンを入れたくないんだよね～」 とお客様。 ラベルにはナスの絵が入っているし、ご使用法にもしっかり”ナス”の表示が入っています。...

昨夜は、１か月ぶりに涼しい夜を過ごすことができました。 日中はあんなに暑かったのに、夕方から一気に涼しくなりました。 エアコンなしで食事も睡眠もできたのには驚きです。快適でした。 これからはこんな日が多くなってくるんでしょうね。 さて、話は変わりますが、...

8月ももう残りわずか。忙しかったですね～。 そんなバタバタした生活から離れて、山形県西村山郡朝日町にある空気神社までドライブに行ってきました。 観光スポットとしてメディアでもよく取り上げられる空気神社。 しかし場所をよく把握しておらず、カーナビに導かれるがままたどり着いたの...

山形マルヤマ醤油がお盆休みの中、山形県新庄市にある馬刺しが美味しいとうわさの馬肉専門店「肉のマルリン」さんに行ってきました。 お目当ての馬刺しを注文。 常連さんなのか待たせてもらっている間、お客さんが途切れることがないほどのうわさどおりの人気店。...

山形市では今日13日にお墓参りをする方が多いです。 今朝、ここ山形マルヤマ醤油に来る途中、いつものように近くの緑町（通称・寺町）を通ったところ、渋滞にはまってしまいました。 「そうか、お墓参りか。」とすぐに認識しました。...

7月25日からの大雨により山形県・秋田県で被災された皆さまに心から見舞い申し上げます。 弊社にも多くのお客様からご心配のお言葉をいただきました。 本当にありがとうございます。 山形市内（内陸部）は災害までには至りませんでしたので、通常どおりの営業を行っております。...

先日、仲間数人で行う「テニス・バドミントン宿泊合宿 in 福島（自称）」に参加しないかというお誘いがありました。 しかも福島県メンバーのご自宅に全員が宿泊するという大胆な企画でした。 （お邪魔したら、大勢でも寝泊まりできる大きなお屋敷でした）...

先日、山形県新庄市にある馬肉専門店「肉のマルリン」さんより弊社山形マルヤマ醤油の看板商品「味たまり」～100mlサイズ～を取り寄せたいとの依頼を受けました。 直接山形マルヤマ醤油を訪ねてくださり、内容をお聞きしたところ・・・...

先週末、私用で仕事を早く切り上げました。 私が帰宅した後や不在の翌日には、母から 「”ラッピング仕様のたまり酢200ml”が売れたから、もう残り少ないよ。」 と言わることが多々あります。 今回は世間では連休が入るため、それを見込んで多めにラッピングしてスタンバイ！！...

毎年、嫁ぎ先の畑からいただく大量のブルーベリー。 昨年の夏に、山形マルヤマ醤油の「精酢」を使ってブルーベリー酢を作ったまでは良かったのですが、全部飲み切れない私。 「よかったら、ブルーベリー酢を作ってみたので飲んでみませんか？」 「えっ？ブルーベリー酢？どんな味？」...

今日は母が不在です。 私（中野）一人で山形マルヤマ醤油の留守番をしています。 普段の事務や開店準備などはいつも母に任せっきりなので、久しぶりに私がやろうと思っていても何かしら抜けてしまうんですね。 もちろん兄たち（社長、部長）は手助けをしてくれるので全く一人でというわけでは...

毎日いろんなお客様が山形マルヤマ醤油に足を運んでくださいます。 一般のお客様はもちろんですが、転勤で山形を離れた営業マンが再び山形に戻ってきた際、ここ山形マルヤマ醤油に立ち寄る、というケースがよくあります。そんな時は私たち従業員やスタッフも自然と笑みがこぼれ、つい長話しにな...

連日暑い日が続きますね。 その影響もあって、今年の山形のさくらんぼはうるみがひどかったり色がつかなかったりと市場に出回るものが少ないと言われています。 早々に作業を終えた農家さんも多いという話を聞きました。 そんな中、嫁ぎ先のさくらんぼは比較的、出荷率は良い方なのかと思いま...

昨年の猛暑の影響で、今年のさくらんぼは双子果が多いと言われているとおり、嫁ぎ先のさくらんぼも多いような気がします。 例年、6月中旬からさくらんぼの手伝いに行っている私ですが、今年は早々と6月初めから手伝いに行っているので、少し醤油やの仕事のほうが押され気味であります。...