味たまりでとびっきりのだしを作ろう

夏です！

だしの季節が来ました！！

この夏は、「味たまり」でとびっきり美味しい山形のだしを作りませんか？

＜今回準備した材料＞

Aなす2本

Aきゅうり1本

Aオクラ5本

Aみょうが1本

A長ネギ10センチ

A大葉5枚

Bかつおぶし6ｇ（小袋2袋）

B味たまり50㏄

Cなっとう昆布1/2袋

C乾燥わかめ3ｇ

＜作り方＞

①大きめのボウルにCのなっとう昆布と乾燥わかめは少量の水でふやかしておきます

②Aのなす・きゅうり・オクラ・みょうが・長ネギ・大葉は細かく刻んで①に入れます

③Bのかつおぶし・味たまりを①に入れて、よくかき混ぜます

④粘り気が出たら完成です

混ぜ合わせた直後は塩辛いですが、時間が経つと味がなじんできます。

今回は少し塩辛めに作ってみました。

ご飯に、冷奴に、そうめんの薬味として、お召し上がりください。

なっとう昆布・わかめ・かつおぶしは入れなくても十分おいしいです。

また、各家庭で具材が違います。

お好みの具材を多く入れたり、または省いたり、「だし」の正解はありませんので自由に作ってみてください。

いずれにしても、「味たまり」が決め手になります。

「おかわり！」

たっくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう！！