こんにちは、スタッフの中野です。 とうとう雪という白いものが来てしまいました。 山形市内はさほど積もっているわけではありませんが、全国版のニュースをみると、 尾花沢市の積雪の多いこと多いこと。 山形県内でも地域によってはこんなにも違うものなんですね。...

こんにちは、スタッフの中野です。 １２月に入り、仕事がいつも以上に忙しなくなってきました。 電話やFAX・メールなどでのご注文本当にありがとうございます。 即日の商品発送を心掛けてはおりますが、場合によっては数日お時間をちょうだいすることがありますのでその際はご了承ください...

こんにちは、スタッフの中野です。 師走に入りましたね。 早いもので今年も残すところ１か月となりました。 今年お世話になった方への贈り物はもうお決まりですか？ 山形マルヤマ醤油では、ご予算に合わせて、また、ご希望の組み合わせで御歳暮・御年始ギフトをお作りします。...

こんにちは、スタッフの中野です。 お子さんはピーマンは嫌いですか？ 料理しだいではピーマンもこれなら食べれるよ、というレシピの紹介です。 準備するものは、 「ピーマン・塩昆布・サラダ油・たまり酢・ごま油・ごま・かつおぶし」だけです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 当社のパートさんから美味しい耳より情報をいただきました。 鶏もも肉を「中華そばの素」で漬け込むと美味しい唐揚げが出来る、と。 美味しいとなっては、いてもたってもいられなくなり早速作ってみました。 鶏もも肉６００ｇを大きめの一口大に切って、...

こんにちは、スタッフの中野です。 当社の会長（２０２０年２月まで社長）はとにかく器用。 電気工事から日曜大工まで出来ることは何でも取り付けたり作ったりしています。 この日も人感センサーの自動ライトを取り付けるために脚立にのぼっていました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 今回は山形市の北となりの天童市にある最古のお蕎麦屋さんとして今もなお受け継がれている老舗の「そば処伊藤屋」さんを紹介します。 八代目店主が切り盛りをする伊藤屋さんでは奥には蔵座敷を構えており、そしてなにより手打ちそばが美味いと評判を呼んでい...

こんにちは、スタッフの中野です。 １０月２２日に山形県限定のプレミアム付きクーポン券を当社でも販売しましたが、 予想以上の反響で、あっという間に売り切れてしまいました。 購入できなかった皆様（山形市在住の方）、本当にすみません。...

こんにちは、スタッフの中野です。 無性に牛丼が食べたくなりました。 牛肉・しらたき・玉ねぎだけで牛丼作り！！ 鳥海醤油・味たまり・酒・みりん・砂糖・かつおだし・水で味付けを。 甘じょっぱくしたかったので砂糖と醤油を少し多めに入れてみました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 振り返れば２年前の１０月に、当社の山形マルヤマ醤油が誇る「こいくちしょうゆ鳥海印醤油」が「平成３０年度（第４６回）全国醤油品評会」にて、「農林水産大臣賞」という「最高賞」をいただきました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 すぐ近くにある山形大学では、後期から対面授業が開始されるとのことで、ご実家で自宅待機されていた学生さんが山形に戻ってきました。 最近、ぽつりぽつりとお店に入ってくる学生さん（１年生）それぞれが、「他の学生はたくさん友達が出来ていて、自分たち...

こんにちは、スタッフの中野です。 山形市では、新型コロナウイルスによる自粛等により需要が落ち込んだ観光産業の回復を支援するため、お得に観光関連施設を利用できる【山形市プレミアム観光券】を発行しています。 完全キャッシュレス・ペーパーレス事業ですが、山形市民や山形市を旅行する...

こんにちは、スタッフの中野です。 今年もいも煮が食べたくなる季節がやってきました。 最近では様々なメディアで山形のいも煮が取り上げられてくることが多くなりましたね。 醤油ベースや味噌ベースなど地域や県によっては「おらほのいも煮が一番うまい」と言い争っている場面もみられますが...

こんにちは、スタッフの中野です。 9月に入ってもまだまだ暑い日が続いています。 皆さんは朝ごはんはしっかり食べていらっしゃいますか？ 「みそ汁は朝の毒消し」ということわざがあるように みそ汁を一杯飲むと体の毒を出してくれる、いわゆる体に良いものとされています。...

こんにちは、スタッフの中野です。 先日鶴岡までドライブに行ってきました。 向かった先は昨年秋にオープンしたばかりの「鶏料理慶（けい）」さん。 鶴岡市役所近くにあるのはわかっているのですが・・・川沿いの、一方通行沿いの・・・あ、ありました。右手にのぼり旗がみえました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 お店に入るお客様が、商品棚を眺めては 小声で「中華そばの素？」と目を止める方が多いんです。 「ラーメン（中華そば）はラーメン屋さんで食べるもの、自宅で作ってなんて食べないよ、でも中華そばの素ってどうやって使うの？」 と気になる様子。...

こんにちは、スタッフの中野です。 毎日暑いのでエアコンから離れられませんが、夜は涼しい日もあるのでエアコンなしでいつもの夏よりは睡眠時間が多くとれているように感じます。 醤油やみそも毎日の食卓には欠かせない調味料なので切らすわけにはいかないと、暑いので極力外出はしたくない中...

こんにちは、スタッフの中野です。 急に”夏”がやって来ましたね～。 こんな暑い日はひんやり冷やしたトマトの冷製パスタはいかがでしょうか？ 本来であればバルサミコ酢を使うところですが、 甘露酢を使えば、トマトの甘味を存分に生かせるのでとても美味しくいただけます。...

こんにちは、スタッフの中野です。 長かった梅雨が明け、本格的な夏到来ですね。 夏バテ・熱中症・コロナに注意しながら美味しいものを食べて暑い夏を乗り切りましょう。 大量にきゅうりを入手したので早速「だし」を作りました。 今回は、きゅうりと大葉が多めのサッパリとした”ねばとろ”...

こんにちは、スタッフの中野です。 梅雨時期が長引いているため、毎日ジメジメした天気が続いていますね。 雨、雨、雨、これ以上各地で被害が大きくならないことを祈っています。 さて、夏のギフトはお決まりでしょうか？ 山形マルヤマ醤油ではさまざまな醤油ギフトを準備しております。...

こんにちは、スタッフの中野です。 私は甘い卵焼きが好きですが、以前に当社のスタッフSさんから 「卵焼きにほんの少しだけつけもののたれを入れると美味しいですよ」 と教えてもらい早速試したところ、甘味とコクがさらに出て本当に美味しかったです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 スーパーで見かけた牛ひき肉を購入したものの、何を作ったらよいか悩んでしまい結局定番のそぼろを作ることにしました。 ＜材料＞ ①にんにく・しょうが各１片（みじん切り、なければチューブのものでも）、砂糖・酒・みりん各大さじ１、味たまり・鳥海醤油...

こんにちは、スタッフの中野です。 この時期はさくらんぼの手伝いのため醤油屋には不在がちな私ですが、 醤油屋に来るたび、たまり酢200mlが激減しているんです。 母の話しだと、買っていかれるお客様はお友達や知り合いに 渡すのに大きすぎずにちょうどいいサイズなんだそうです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 この度の冬は雪が降らず例年にない暖冬となったため 山形名産のさくらんぼが実るかどうか大変心配されましたが、 主人の実家のさくらんぼは例年と同じように実りました。 粒が小さいうちに赤くなってしまったものもたくさんありましたが、...