甘露酢が食材を引き立たせてくれる

冷蔵庫に紫キャベツが残っていました。

大事に少しずつ使っていたのですが、さすがに新鮮さがなくなってきたので、

もう使い切ろうと決意！

その紫キャベツをざく切りにして甘露酢で軽く混ぜ込みました。

カニかまもつけ加えて食べてみると・・・

うん、美味しい～～～！！

なんだかこれだけで食べるのは勿体ないので、他に何かないかと物色。

”まだ甘みがなく酸っぱいキウイフルーツ”と”味も素っ気もなさそうなりんご”がありました。

混ぜても大丈夫かなあ、と思いながらも思い切って混ぜ合わせると、見た目はとても良い彩りになりました。

肝心の味は？というと・・・

キウイフルーツの酸味もりんごの素っ気なさもどこかに吹っ飛んでしまったのように、甘みが感じられ、美味しさが増していました。

デパ地下で売られているような、フルコースの前菜にでも出てきそうな、ザクザク感とシャリシャリ感も楽しめてさっぱりと食べられる一品に大変身。

黒コショウを加えたら、さらに高級感が増しました。

食べながら「すごいぞ甘露酢！！」と、一人で余韻に浸っていました。