赤だいこんの酢漬け

Prep Time:

甘露酢

Cook Time:

10分

Serves:

1本分

Level:

甘露酢

About the Recipe

赤だいこん以外にも白大根でも赤かぶでも美味しく漬けられます。お好みでさやの唐辛子を入れるとピリ辛になります。

Ingredients

  • 赤だいこん 1本

  • 甘露酢 適量

  • ジッパー付き袋 1枚

Preparation



赤だいこんの皮をむいて縦に半分、さらに半分切る。


Step 2


ジッパー付き袋などに入れたら、甘露酢がひたひたになるくらいに流し込む。


Step 3


出来るだけ空気を抜いて、常温または冷蔵庫で寝かせる。


Step 4


2~3日漬けたら出来上がり。

お好みの大きさで召し上がってください。


※漬けておく時間が長ければ長いほどまろやかな味になります。

※冬場は冷蔵庫保存で約6か月持ちます。次第に色がくすんでしまいますが、

美味しさに変わりはありません。