赤だいこんの酢漬け

Prep Time:

甘露酢

Cook Time:

10分

Serves:

1本分

Level:

甘露酢

About the Recipe

赤だいこん以外にも白大根でも赤かぶでも美味しく漬けられます。お好みでさやの唐辛子を入れるとピリ辛になります。

赤だいこんの皮をむいて縦に半分、さらに半分切る。

Step 2

ジッパー付き袋などに入れたら、甘露酢がひたひたになるくらいに流し込む。

Step 3

出来るだけ空気を抜いて、常温または冷蔵庫で寝かせる。

Step 4

2～3日漬けたら出来上がり。

お好みの大きさで召し上がってください。

※漬けておく時間が長ければ長いほどまろやかな味になります。

※冬場は冷蔵庫保存で約６か月持ちます。次第に色がくすんでしまいますが、

美味しさに変わりはありません。