ふわふわ白玉のみたらし団子

【団子を作る】

Step １

ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れてしっかりこねる。

Step ２

耳たぶくらいの柔らかさになったら一口大に丸めて真ん中にくぼみを入れる。

Step ３

鍋に水を入れて沸騰させたら、丸めた団子を入れる。

Step ４

団子が浮いてきたらさらに２分間茹でる。

Step ５

茹で上がった団子を取り出し、冷水（または氷水）を入れた別のボウルに入れてあら熱を取る。

【醤油あんを作る】

Step ６

砂糖・鳥海印醤油・片栗粉・水100㏄をすべて鍋に入れて弱火にかける。

Step ７

かき混ぜてとろみがついたら火を止める。

【仕上げ】

Step ８

器に水気を切った団子を盛り付けて、醬油あんをかけたら出来上がり。