ふわふわ白玉のみたらし団子

Prep Time:

鳥海印醤油

Cook Time:

30分

Serves:

約20個分

Level:

鳥海印醤油

About the Recipe

絹とうふを入れることでふわふわ白玉だんごができます。お子さんと一緒に作ってみてはいかがですか?

Ingredients

  • 白玉粉   100g

  • 絹ごし豆腐 150g

  • 砂糖     40g

  • 鳥海印醤油  30㏄

  • 片栗粉    10g

  • 水     100㏄

Preparation


【団子を作る】

Step 1

ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れてしっかりこねる。


Step 2

耳たぶくらいの柔らかさになったら一口大に丸めて真ん中にくぼみを入れる。


Step 3

鍋に水を入れて沸騰させたら、丸めた団子を入れる。


Step 4

団子が浮いてきたらさらに2分間茹でる。


Step 5

茹で上がった団子を取り出し、冷水(または氷水)を入れた別のボウルに入れてあら熱を取る。


【醤油あんを作る】

Step 6

砂糖・鳥海印醤油・片栗粉・水100㏄をすべて鍋に入れて弱火にかける。


Step 7

かき混ぜてとろみがついたら火を止める。


【仕上げ】

Step 8

器に水気を切った団子を盛り付けて、醬油あんをかけたら出来上がり。