きんぴらごぼう

Prep Time:

味たまり

Cook Time:

20分

Serves:

3~4人分

Level:

味たまり

About the Recipe

お好みでお麩やれんこんを加えたり、一味や七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

Ingredients

  • にんじん 1/2本

  • ごぼう  1/2本

  • いりごま 少々

  • しらす  適量

  • A.合わせ調味料

    ●味たまり 小さじ2

    ●みりん  小さじ1

    ●酒    小さじ1

  • 水    30㏄

  • サラダ油 大さじ1

  • ごま油  少々


Preparation

Step 1


にんじん・ごぼうは細切り(もしくはささがき)にする。


Step 2


フライパンや鍋にサラダ油をひいてにんじん・ごぼうを炒める。


Step 3


水30㏄を加えてかき混ぜながら沸騰させる。


Step 4


A.としらすを入れてかき混ぜながら煮詰める。


Step 5


火を止めてごま油をサッとかけ回す。


Step 6


いりごまをまぶしたら出来上がり。