今回はキウイフルーツでサワードリンクを作ってみました。 キウイフルーツ・氷砂糖・山形マルヤマ醤油の精酢を同じ分量で入れたフルーツ酢です。 穀物酢である精酢は酸味が少ないので、まろやかな味わいに仕上がっています。 写真はちょうど2週間が経過したものなので、キウイフルーツの鮮や...

「鳥海醤油・味たまり・たまり酢」の100ｍｌ3本セットの発送専用バージョンですが、 1月限定のつもりでお店に置いてみたところ、ぽつりぽつり購入されるお客様がいらっしゃるので、しばらく延長して陳列することにしました。 せっかく陳列するのだから、表面に赤い”おリボン”をつけてみ...

今シーズンは暖冬ですが、明日からまた冬の寒さに逆戻りするようですね。 寒暖差がありすぎて毎日どんな服装にしたらよいのか迷ってしまいます。 そしてこの時期は特に乾燥する時期でもあります。 お肌カサカサ、困りますよね。 肌荒れには「みそ」が良いとされていますが、ご存じでしたか？...

前回、「紫魂やまがた蔵自慢」の紹介をさせていただきました。 醤油が黒いので背景を白にして並べてみたのですが、なんだかしっくりこなくて頭がもやもやしていた私スタッフの中野です。 一週間悩み、思い切って背景を黒に変えてみました。...

お待たせしました。 「紫魂（しこん）やまがた蔵自慢」が、弊社山形マルヤマ醤油・㈱庄司久仁蔵商店でも販売を始めました。 山形県内の醤油醸造元14社それぞれの自慢の醤油が揃いましたので、山形マルヤマ醤油でも購入が可能となりました。...

お正月気分がだいぶ抜けてきました。 しかし年末年始でしっかりお腹が満たされてしまったので、大根とツナのサラダで体をリセット。 材料は、大根（細切り）、ツナ缶、かつおぶし、たまり酢、マヨネーズ。 塩もみしたあと水で軽く流し絞った大根に他の材料を和えるだけで完成です。...

1月10日の山形市十日町角～七日町通りの初市、皆さん行かれましたか？ 十日町の山形中央郵便局前では例年おなじみの山形県醤油味噌醸造工業協同組合が出店していたのでその様子を見るついでに、私（中野）もひととおり回って楽しんできました。...

明日1月10日（水）、山形市の十日角～七日町通り（10時～17時）において恒例の初市が開催されます。 山形県醤油味噌協同組合も出店に向けて最終の準備段階に入っています。 今年は、昨年同様に人気の初市みそ「山形あわせ」を１パック750円（税込）で販売。...

この度の能登半島地震で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧復興をお祈りしております。 2024年がスタートして山形マルヤマ醤油味噌は１月４日から営業を開始しました。 本日より通常業務となっております。...

2023年、残り5日間となりました。 ご自宅用として、また、御歳暮用や御年始用として山形マルヤマ醤油を選んでいただいた皆さまには大変感謝しております。 12月は、山形マルヤマ醤油で人気の「鳥海醤油・味たまり・たまり酢」をひとつにまとめた100mlのセットが売れ筋商品となって...

今季一番の寒波が襲来するというニュースを見ていると、暖かい部屋にいても何だか寒～く感じてしまうのは私だけでしょうか？ 朝はめっきり布団から出るのが億劫になっていることは確かですけどね。 今年も残すところわずかとなってきました。 HPでもお伝えしていますが、...

急に寒くなり、雪も降りました。 やっぱり12月のこの時期には一度はドカ雪が降るんですね。 今週は気温が上がらないそうなので、体調を崩さずどうぞ暖かくしてお過ごしください。 さて、年末年始のごちそうはもうお決まりですか？ すき焼きにお寿司・おせちにお雑煮など、山形マルヤマ醤油...

１２月に入り、慌ただしくなってきました。 ミスをしないように「落ち着け～落ち着け～」と、自分に言い聞かせている毎日が続いています。 気づかぬうちに、至らない点やご迷惑をおかけしているかもしれませんが、今年あと少し頑張っていきたいと思っております。...

休日のお昼時。 炒飯が食べたくなりました。 以前、お客様との会話から、 「中華そばの素って、いろんな中華スープのエキスが入っているから炒め物に使えるのよ。」 という言葉を思い出したので、炒飯の素としても使えるかもと思い、さっそく作ってみることにしました。...

１１月はもってのほか菊（以下、もって菊）月間ですか？と言わんばかり、たまり酢を買いにいらっしゃるお客様は「もって菊」というキーワードとともにお話しをされます。 →もって菊を茹でたんだけど、たまり酢が切れていたから急いで買いに来た。...

先日、近くの小学校の2年生が「町たんけん」で山形マルヤマ醤油にやってきました。 学校でインフルエンザが流行っているとのことで少人数での訪問となりましたが、来てくれた生徒さんたちは元気いっぱい、私たちも元気をたくさんいただきました。...

菊の美味しい季節になりました。 山形では旬の食材として「もってのほか菊（もって菊）」が有名ですが、皆さんは食べたことはありますか？ 味は食用菊よりクセや苦みが少なく、シャキシャキ感があり、菊は苦手でも、もって菊なら食べられるという方も多いようです。...

真っ青の空と真っ黄色のいちょうがとても鮮やかで、山形はやっと紅葉も始まりかけてきました。 宮城県仙台市から紅葉を見に、あるいは、新そばを食べに山形にやって来た、というお客様が山形マルヤマ醤油に立ち寄ってくださいました。 この時期の宮城県といえば、鮭といくらがのった「はらこ飯...

先日、山形市内の保育園年長組さんがここ山形マルヤマ醤油の見学に来てくれました。 近々保育園で芋煮会を行う予定とのことで、使用する醤油はどんな風に出来上がるのかを知るために、かわいい園児さんが元気よく先生方と一緒に訪問されました。 さっそくの工場内の見学では・・・、...

先日、山形県鶴岡市にある学校法人羽黒学園羽黒高等学校さんから嬉しいお知らせをいただきました。 高校生が缶詰を開発する「海と日本プロジェクト　第３回　LOCAL FISH CAN グランプリ」に羽黒高校さんがチャレンジし、みごと決勝大会進出の９チームに選出されたとご報告をいた...

今日は秋晴れ。 気持ちの良い天気です。 平日ですが、うってつけの芋煮会日和ですね。 「味たまり」をお買い求めいてただくお客様と、今の時期は「芋煮」が合言葉になっているくらいその話題で盛り上がります。 芋煮会、いつする？ 何人分作る？ どこに買い出し行く？ うどんは？...

たまり酢をご愛用されているご近所さんに、どんな使い方をしているのか聞いてみました。 めかぶと刻んだ玉ねぎに「たまり酢」をかけるだけの、シンプルな食べ方なのですが、お子さんがご飯に盛り付けて食べるのが大好きなんだそうです。...

先日の日本一の芋煮会フェスティバル、大盛況のようでしたね。 私は別の用事が入っていたため、残念ながらフェスティバルには行けませんでした。 ただ、会場の近くを通らなければならず、その近辺を避けて少し遠回りして車を走らせたつもりでしたが、どこもかしこも車で大渋滞。...

「たまり酢を買いに来たんだけど、場所がわからなくて間違って違うお店に入っちゃった。」と、初めて訪れる多くのお客様。 カーナビ設定をしても、山形マルヤマ醤油にたどり着ける方はほんの一部のお客様。 最近は、難なく一発でたどり着けたお客様に...