こんにちは、スタッフの中野です。
今回は「たまり酢」を使った大好評のレンコンの甘辛たれを紹介します。
以前に「たまり酢」の試食としてお客様に出したところ、反響が大きくて、
たちまち人気者になった一品です。
材料は「レンコン」「片栗粉」「たまり酢」「砂糖」「サラダ油やオリーブ油など」の
たったこれだけです。
作り方は
①レンコンを輪切り（５㎜程度）にして水にさらす（酢水にさらすと色が変わらないようです）
②キッチンペーパーなどでレンコンの水気をとる
③ビニール袋にレンコンを入れて、片栗粉をまぶす
④たまり酢と砂糖１：１くらいの割合で甘辛たれを作っておく（割合はお好みでどうぞ）
⑤フライパンに少し多めの油を入れて熱し、レンコンの両面を揚げる
⑥レンコンの油を切って、器に盛り付ける
⑦たまり酢と砂糖の甘辛たれをかけたら完成
レンコンのシャキシャキ感と甘酸っぱさが楽しめますので、ぜひお試しください。
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