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  • maruyama73

春限定!新玉ねぎがやってきました!

待ちに待った春到来です。

そして、新玉ねぎがスーパーにお目見えしました。

みずみずしくて苦みが少なく甘いのが特徴で、

スライスして鰹節と醤油をかけてとか、好きなドレッシングをかけて、

などで食べるのも美味しいのですが、

甘露酢をかけるとさらに美味しくなるのはご存じでしょうか?


今回はスモークサーモンのマリネを作りました。


「スライスした新玉ねぎ」に「甘露酢」を混ぜ合わせ、

「スモークサーモン」・「きゅうり」・「かにかま(なくてもいいです)」・「サラダ油」を軽く混ぜ合わせ、

仕上げに「ブラックペッパー」をふりかけただけで(自称)高級なマリネが出来上がりました。

途中「たまり酢」を少しだけ入れてみましたが、まろやかな味に変わり、これもいい感じで美味しかったです。


お好きな刺し身や生ハム、小エビ・しらすなど何でも合いますが、

たまり酢とごま油をかけただけでも美味しい一品になります。

新玉ねぎは今の時期だけですので、いろいろとアレンジしてみてくださいね。


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