こんにちは、スタッフの中野です。
皆さんは木桶をご存知ですか？
醤油を仕込んだり貯蔵したりする木桶、テレビや雑誌で一度はご覧になったことが
あるかと思います。
我が社の工場にも置いてあります。
昔からもそしてこれからも木桶が置いてあるのが当たり前と思っていた私。
しかしこの木桶を造る職人さんが現在はほとんどいらっしゃらないという事を知りました。
木桶からそそがれる木製の「呑口（のみくち）」（いわゆる蛇口）も
大変貴重なものとなっているそうです。
今では貯蔵タンクやポリタンクなどに変わりつつある容器。
それでもやっぱり木桶も呑口も醤油屋としては大事に使っていきたいですね。
木桶は風情がありますね。
下記は呑口（のみくち）です。
Comentarios