冬はおでんに、ふろふき大根に、煮物に大活躍の大根ですが、皆さんはどんな大根料理がお好きですか?
分厚く切ると煮込みに時間がかかる大根ですが、薄く切った大根と味たまり<キッコ―シュウ>を使って簡単に美味しく食べたい!そんな大根のすぐに食べられる料理をご紹介します。
<準備するもの>
大根5~6cm(5mm程度のいちょう切り)
砂糖(小さじ1)
みりん(小さじ1)
酒(小さじ1)
味たまり<キッコ―シュウ>(小さじ2)
サラダ油やオリーブ油やごま油(適量)
<作り方>
①温めたフライパンに油をひいて、大根をひたすらじっくり炒めます。
②いい色に焦げ目がついたら、砂糖・みりん・酒・味たまりを入れて絡めます。
③水分がなくなったら完成です。
※調味料はお好みで調整してください。
これだけですぐに味の染みた大根が食べられます。
水分を飛ばし、焦げ目がついているので、結構なパリパリ感が楽しめると思います。
ダシの利いた味たまりが大根のうま味を後押してくれますが、もし味が薄いようであれば
さらに味たまりをかけ回してお召し上がりください。
大根好きにはたまらない一品です。

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