明日から１２月。
さすがに寒くなってきましたね。
同時に冬野菜が値下げされてきていますので、これからの寒い季節の鍋ものには大変ありがたいことでもあります。
そんな中、山形マルヤマ醤油味噌のお店では、酢漬けを作るために甘露酢をお買い求めになるお客様が増えてきました。
「大根、いっぱいもらったからよ～。」
「産直所で赤かぶいっぱい買ってきたから、漬けっだいんだ～。」
「甘露酢で漬けるのは毎年の恒例行事っだなあ～。」
みなさん全員が、決して酢漬け作りのプロではないのですが、
甘露酢のうわさを聞きつけて作ってみたいという方は年々増えているように感じます。
なぜ甘露酢が人気かというと、
お好きな野菜を甘露酢に漬けこんでおくだけで美味しい酢漬けが出来上がるからです。
大根漬け・食用菊漬け・かぶ漬け・みょうが漬け・ミニトマト漬け・玉ねぎ漬け・しょうが漬けなどいろいろ作り置きしておくのも楽しいです。
作る楽しみ・食べる楽しみ、話題作りでも盛り上がります。
そしてアレンジするならば、とうがらしを加える・昆布を入れる・はちみつを加える・ゆずの皮を入れる、など皆さん工夫しているようです。
まずは少量から、作ってみてはいかがですか。
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