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maruyama73

みたらし温やっこ

だいぶ寒くなってきましたね。

まわりの景色は紅葉に変わり、遠くの山々はうっすら雪化粧。

最近まであんなに暑かったのに、しっかり冬は近づいてきています。


そんな中、先日タイヤ交換のため車屋さんに行きました。

待っている間、雑誌を手に取り何気なしにめくっていたら、

「冷やっこ」ならぬ「温やっこ」のレシピが載っていました。

豆腐をレンジで温めて醤油をかけて食べるという一品でした。


これを見た瞬間、最近私がハマっている山形マルヤマ醤油・こいくちしょうゆ「鳥海印」で作るみたらしあんを、その上にかければきっと美味しいはずだ、と思いさっそく作ってみました。


準備するもの(1~2人前)は、絹ごし豆腐150g・鳥海印醤油大さじ1・砂糖大さじ1・片栗粉大さじ1/2・水50㏄(+お好みでわさび)。


まずはみたらしあんを作ります。

鍋に鳥海印醤油・砂糖・片栗粉・水を入れて火にかけます。

弱火でかき混ぜてとろみがついたら火を止めます。


絹ごし豆腐は耐熱容器に入れてラップをして、1分~1分30分レンジで温めます。


その豆腐にみたらしあんをかけたら出来上がりです。


とろとろの豆腐と、これまたとろとろの甘じょっぱいあんがうまく絡み合い、暖かいデザートを食べている感じでした。

みたらし団子をさっぱりさせたような味です。


タイヤ交換も終わったことだし、これからの冬に向けてまずはひと安心。

おうちでは「みたらし温やっこ」という”仲間”も増えました。

この冬、いつもより鳥海印醤油を使う出番が多くなってきそうです。


みたらしあんはレンジで加熱しても大丈夫でした。しかし、ダマができやすいのでよくかき混ぜる必要がありますね。


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