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  • maruyama73

なすの素揚げに大根おろし

私の嫁ぎ先のさくらんぼ作業が無事に終わり、今日後片付けの手伝いをしてきました。

畑には、なすやきゅうり、いんげんやトマトなどが実っていたので、手伝いの合間に少しだけ収穫させてもらいました。

こちらの野菜は出荷するものではありませんが、

広い畑で育つ野菜は甘くて美味しいものばかりです。

無農薬栽培なので中には虫食いもありますが、

虫が食べるほど美味しく育っているんだと思います。


先日収穫してもらった虫食いなすを素揚げにしました。

(もちろん、虫食いのところは取り除きましたけど)

大根おろしをたっぷりのせて、水で2~3倍に薄めた「きそば・冷むぎ専用たれ」をかけて食べたのですが、なすのうまみと大根おろしのサッパリ感がすごくマッチしていて美味しかったです。


冷たいそうめんにのせて食べるも良し、おつまみにしても良し、もちろんおかずにもぴったりです。

「きそば・冷むぎ専用たれ」はこんぶだしやしいたけエキスなども配合されているため、旨みがさらに引き立ちます。

刻みネギや七味とうがらし・かつおぶしなどのトッピングなども嬉しいですね。


夏は冷たい麺に活躍する「きそば・冷むぎ専用たれ」ですが、様々な料理の友としても大活躍です。



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