こんにちは、スタッフの中野です。 クリスマス、年越し、お正月、食品売り場はこの時期ならでのスペシャルな惣菜が目白押しですね。何を食べようか何を買おうか迷ってしまうのは私だけでしょうか？ そんなスペシャルな惣菜を横目でながめつつ、目に止まったのが「まぐろのたたき」。...

こんにちは、スタッフの中野です。 １２月に入り、醤油・みその製造・ビン詰め・出荷作業が慌ただしくなりました。 この時期は、年越しの準備にとお客様からの商品の注文がいつもより多く入り、さらに慌ただしさを増しています。 間違いのないようにご迷惑をおかけしないように細心の注意を払...

こんにちは、スタッフの中野です。 人気の高い甘露酢ですが、以前から 「小さいサイズのものが欲しい」とお客様から多く要望がありました。 この度、待ちに待った５００ｍℓ（１本３８０円+消費税）を発売することができました。 すし酢・酢漬け・さっぱり煮など幅広く使える甘露酢。...

こんにちは、スタッフの中野です。 １２月に入り年末年始にむけての準備を始める方も多くなってきたのではないでしょうか。 山形マルヤマでは、ご予算に合わせてお歳暮・御年始ギフトをお作りしております。 従来の１ℓの２本入れ・３本入れ・５本入れ・６本入れに加え、...

こんにちは、スタッフの中野です。 先日、山形市高堂にあるケーキハウスチュチュさんにお邪魔しました。 チュチュさんでは山形名物の「芋煮」を販売しております。 「芋煮」に見立てた焼き菓子です。 ナッツたっぷり、そしてたまり醤油を使用しているので甘じょっぱくて香ばしいんです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 お客様からのご要望が多かったのでこの度、 ５００ｍｌの醤油の３本セットを準備致しました。 ２本セットも人気ですが、 「３本セットがあったらいいのに」 というお客様の声をいただいていました。 １ℓの２～３本セットよりは、小さく重くないので...

こんにちは、スタッフの中野です。 今回は私の娘のほっこりするお話しです。 先日私が不在の時に パンケーキを焼いていた娘。 私が帰ってきたら 「（未開封の）バターを使ったから。」 と娘が言っていました。 後日、今度は私が使おうと再びそのバターの銀紙を開けたところ、...

こんにちは、スタッフの中野です。 11月17日（日）山形県天童市にある山形県総合運動公園にて第25回令和鍋合戦が行われました。平成鍋合戦から始まり、今年は令和になって初めての鍋合戦。 今年もいろんな鍋が参戦されており、山形県内のみならず、北海道や新潟・沖縄など全国から美味し...

こんにちは、スタッフの中野です。 当社から歩いて５分のところに清風荘（通称・もみじ公園）があります。 今日は天気が良かったので写真を撮りにきましたが、この美しい景色をひと目見ようと次々に車が入り、見物客の多いこと多いこと。...

こんにちは、スタッフの中野です。 皆さんは「菊」を食べたことがありますか？ 山形では「もってのほか」という品種の食用菊（通称・もって菊）が有名です。 鮮やかな赤むらさき色や黄色い花びらで細い筒状になっており、 苦みが少なくシャキシャキする人気の食用菊です。...

こんにちは、スタッフの中野です。 本日、市内の小学３年生が当社の工場見学にやってきました。 主に秀一専務が子供たちに工場を案内。 実際に「火入れ（殺菌・加熱）」作業をしているところを見てもらいました。 「うわあ、すご～い」 「ああ、いい匂いがする～」...

こんにちは、スタッフの中野です。 秀一専務が、山形県河北町で栽培している「かほくイタリア野菜」をいただいてきました。 最近人気上昇の「かほくイタリア野菜」です。 有名レストランや有名シェフが愛用する機会が多くなり、都会のほうでもアンテナショップなどでかなり人気が出ている「か...

こんにちは、スタッフの中野です。 先週末は私用で仕事を休んでしまった見返り（？）として 仕事が溜まるに溜まってしまい、今週はラベル貼りに専念する１週間となりそうです。 １本１本が手貼りになるので時間がかかってしまいますが、 無心になれるので私は結構好きな作業です。...

こんにちは、スタッフの中野です。 先日、某ホテルにて令和元年度山形県醤油味噌品評会の表彰式が行われました。 当日は社長も専務も他に予定が入っており、今回初めて私が表彰式のお使いを頼まれました。 言われるがまま足を運んだ表彰式でしたが、...

こんにちは、スタッフの中野です。 この度の台風１９号で被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。 週末には天気が崩れるようで災害に遭われた地域では再び大変な日々を過ごされるかと思いますが、一日でも回復されるよう心からお祈りしております。 今日は久しぶりの快晴ですね。...

こんにちは、スタッフの中野です。 皆さんは木桶をご存知ですか？ 醤油を仕込んだり貯蔵したりする木桶、テレビや雑誌で一度はご覧になったことが あるかと思います。 我が社の工場にも置いてあります。 昔からもそしてこれからも木桶が置いてあるのが当たり前と思っていた私。...

こんにちは、スタッフの中野です。 以前、某ホテルの料理長から教えていただいた美味しい「ブリの照り焼き」の作り方。 「味たまり」を使うと絶品になるとお墨付きをいただきました。 用意するものは（２人前） ●ブリ　２切れ ●小麦粉　少々 ●味たまり・酒・みりん　各小さじ１...

こんにちは、スタッフの中野です。 明日１０月１日より増税が実施されます。 なんだか街中があわただしくみえるのは私だけでしょうか？ 当社の醤油・味噌・酢の商品は食品にあたるため 明日からも消費税は軽減税率適用で８％のままです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 お客様から「秘伝豆はいつごろ？」とぼちぼち聞かれ始めました。 毎年この時期に山形県河北町産の秘伝豆をお店の一角に置かせてもらっているのですが、 今年はまだ収穫ができない状態なので店頭に並ぶのはもう少し先になりそうです。...

こんにちは、スタッフの中野です。 気が付けばセミの大合唱は聞かれなくなりましたね。 代わりにこおろぎがどこかで鳴いているのが聞こえてくるようになりました。 どこからともなく、なぜか事務所の中から聞こえてきます。 ドアの開け閉めが多いので仕方ないんですけどね・・・。...

こんにちは、スタッフの中野です。 山形県新庄市にある～海鮮丼・からあげ　持ち帰り専門店～「高橋商店」に からあげを買いに行ってきました。 こちらの高橋商店さんでは、 当社のこいくち醤油「鳥海印」を使った「醤油からあげ」を販売しています。 はじめて見たときはびっくりしました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 早いもので９月に入り中旬になりました。 大雨の後は快晴が続いています。 ９月１３日（金）は中秋の名月といわれるほど 本当に昨夜のお月様はとてもきれいに輝いていました。 当社の煙突はきれいに撮れましたが、...

こんにちは、スタッフの中野です。 皆さんは久しぶりに会う友達やちょっとしたイベントで 手土産を持って行かれることがありますか？ 私は以前働いていた職場で、転勤や退職・結婚祝いのお返しなどで プチギフトをいただいくことがありました。...

こんにちは、スタッフの中野です。 最近、 「なすをレンジでチンしてかつおぶしとお宅の”たまり酢”かけて食べると美味しいのよ」 「素揚げしたなすに大根おろしとねぎに”おしょうゆ”最高よ」 「大量になすをもらったから焼いて皮をむいてしょうが醤油でね」...