でんがくはこんにゃく?豆腐?
旧暦の1月15日は豊作を祈るという由来からでんがくを食べる風習があるそうです。 でんがく用の豆腐を焼いて、みそをのせてそのままパクリっ! 豆腐の水分はとばしてあるので型崩れはせず、豆の香りとみその香ばしさが口いっぱいに広がります。...
(株)庄司久仁蔵商店
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